Cena per il 61° compleanno di Romano

Anche quest ' anno mi sono divertita ad organizzare una cena per festeggiare il compleanno del mio fidanzato . La scelta del verbo non è assolutamente casuale :  mi diverto molto di più a progettare e a organizzare che a preparare . . . comunque le foto che seguono testimoniano che alla progettazione è seguita l ' esecuzione e non parliamo della velocità con la quale in un attimo sono spariti i frutti del lavoro di tante ore , ma  c ' est la vie . . . 

Avevo deciso da tempo che il tema del look della tavola sarebbero state le canzoni dell ' inverno e avevo quindi deciso di usare sottopiatti neri che facessero pensare ai dischi a 33 giri e segnaposto che avessero come base le custodie delle musicassette aperte a cavalletto . Mi diverte l ' idea di riciclare in modo creativo cose che hanno esaurito la loro funzione , ma fanno parte di un pezzetto della mia vita .

Ho cercato accuratamente sei citazioni da altrettante canzoni ispirate all ' inverno che si legassero in qualche modo a ciascuno degli invitati e le ho scritte a mano su etichette retro .

Questi sono i 6 segnaposto fotografati insieme .

Ho preparato per ciascuno uno sfondo di cartoncino azzurro con la parte interna bianca ( il termine tecnico credo sia ColorCore ) , in modo che dopo averlo embossato con un embossing folder a effetto neve l ' ho passato con carta vetrata finissima e ho ottenuto la nevicata in bianco .

Sulla parte anteriore ho fissato un decoro fustellato nel cartoncino bianco in tema bosco in inverno .

Il posto a tavola si presentava così

Per quanto riguarda il menù , il filo conduttore della cena sono stati alcuni degli aceti aromatici che ho personalmente preparato la scorsa estate e che ho usato per rendere più originali i sapori .

Questi sono gli antipasti , che sono stati serviti in sequenza da destra a sinistra , cominciando con quello freddo , dandomi il tempo di riscaldare via via le portate successive mentre gustavamo la precedente . 

Tartare di tonno su fetta d ' arancia condita con succo d ' arancia e aceto al pepe e alla menta . Fagiolini saltati con olio extravergine di oliva e aceto al dragoncello . Mini muffin salati , al salmone affumicato quelli rosa e alla provola affumicata e spinaci quelli verdi ( unico antipasto comperato e scaldato senza intervento personale se non la disposizione sull ' alzatina ). Capesante stufate nell ' aceto allo scalogno servite su un letto di porri . Minicroissant salati farciti con crema di peperoni gialli e rossi .

Ho evitato il primo piatto , visto che agli stessi invitati lo scorso anno ne avevo serviti due , come potete vedere qui . . . 

Come secondo ho proposto trance di rana pescatrice al forno ( la miscela di aromi che si vede è l ' aglione preparato con la ricetta di mia mamma ) che ho usato anche per i fagioli biologici di San Biagio della Cima che mi sono stati regalati da un ' amica che li coltiva personalmente .

Il dolce è un Gateau de Noel , tipico dolce alsaziano , con le immancabili candeline ( il bimbo ci tiene assai )

Grazie per aver letto il mio primo post del 2015. I vostri commenti sono sempre graditi !

A presto con il prossimo post , dedicato nuovamente per intero allo scrap !

Claudia